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出汁がおいしい、イカの刺身
by popodesu
長く切ったイカと、出汁がよくからんで美味しいです。夕ご飯にもお酒のつまみにも大人気!
コツ、ポイント
イカは短く切ると汁がからまないので、長く切ってください。 わさび醤油とは違った美味しさを味わうことができます。
材料
(2人分)
イカ
イハイ
鰹出汁
100cc
ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
旅館で食べたものを、真似して作りました。おいしい醤油を使うのがポイントです。
1.
イカは皮を剥いて細く切る。(長くなるように縦方向で)
2.
鰹出汁を煮立て、みりん、しょうゆを加える。塩を入れて、そばつゆよりもしょっぱく味付け。
3.
お好みですりおろしたショウガを添えてください。
https://cookpad.com/recipe/1037177
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