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もずく豚つくね
by caramel-cookie
ヘルシーなもずくを混ぜ込んだ、 柔らかな口当たりが嬉しいつくねです
コツ、ポイント
この大きさであれば、出来上がりは20個前後になります。 種が柔らかめの為、手順4の焼き始め2分ほどはいじらずに焼き固め、その後は様子をみながら徐々に転がして焼いて下さい。
材料
(2~4人分)
豚挽き肉
200g
生もずく
60g
細ねぎ
2本
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
サラダ油
適量
■
〔味噌だれ材料〕
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ボリュームのある肉料理にヘルシーなもずくを合わせ、カロリーオフと優しい味わいを目指しました。
1.
もずくは水気をしっかり切って食べ易い長さに切り、細葱は小口切りにする。
2.
挽き肉、1、片栗粉、酒、醤油を合わせ、軽く粘りが出るまで練り混ぜる。
3.
直径3~4cmのボール状に丸める。 フライパンにサラダ油を熱し、並べ入れる。
4.
最初はいじらず徐々に優しく転がしながら、全体に火が通るまで焼く。味噌だれの材料を合わせて回し入れ、絡めて火を止める。
5.
器に盛り付ける。
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