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オニオングラタン鍋♡
by myammyam
ほかほかとろ~り♡みんな大好きオニオングラタンを鍋にしちゃいました♪南部鉄器のすき焼鍋活用に考えたメニューです(^ω^)
コツ、ポイント
スープの中のモチモチバゲットも、お焦げが美味しいミニたんぽも、子供たちに大人気ですよ♪
材料
(6人分 ご家庭の鍋の容量に合わせて)
A スープ用玉ねぎ(飴色炒め用・みじん切り)
大3つ
にんにく(みじん切り)
2かけ
オリーブオイル
大さじ4
砂糖
大さじ1
ローリエ
2枚
B スープ具材用玉ねぎ(スライス)
大1~2つ
C スープ具材用玉ねぎ(横1/2カット)
大3~4つ
バゲット
1本
コンソメスープ
2L
ソーセージ
お好みで適量
シメジ
〃
水菜
〃
とろけるチーズ
300g
■
***ミニきりたんぽ***
ご飯
3合
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
B型らしいメニューと言われそうですが(-ω-) …まぁ6人家族なので、個々分けが面倒だからってのは否定いたしません'`ィ (゚д゚)/
1.
Aの玉ねぎをにんにくと共にオリーブオイルで炒め始める(強めの中火)。玉ねぎから水分を早く出すため、砂糖を加えます。
2.
コンソメスープを作っておく。うちでは↑(生協のコンソメです)を袋の上から包丁の柄などで砕いて使ってます。
3.
きつね色になったあたりから弱火にし、全部で30分程炒めるとこんな具合になります。
4.
コンソメスープを鍋8分目まで入れ、10分間煮込みます。
5.
Cの玉ねぎはこんな風に切ります。トロトロがいいんですよね~♪
6.
Bの半量とCの玉ねぎを加え、トロトロになるまで煮込みます。Bは食感を変えるため、最後に半量加えます。
7.
Cの玉ねぎもいい飴色になったら、バゲットを加えます.Cの隙間に詰める様に、お玉でほかの具材をよけながらがgood
8.
ここでバゲットがスープを吸ってしまうので、コンソメスープを鍋8分目まで足し、ソーセージ・シメジを加え再沸騰させます。
9.
Bの残りと水菜の半量・チーズを加え、周りのスープを上からかけるか、オーブンで加熱してチーズを溶かします。
10.
食べる直前に⑧の残りの水菜を加えて完成です♡
11.
*********バゲットだけだと飽きてしまったり、足りなかったりするので、我が家ではミニきりたんぽをお勧めします
12.
ご飯に塩と片栗粉を加え、麺棒などでよく突きます。お団子のようになったら水を付けた手で丸め、平たく潰します。
13.
加工フライパンなどで、焦げ付かないよう裏表焼いてください。器にスープを盛り付ける前に、底に並べて置いて最後にパクッ♡
14.
すき焼き鍋がなくても、炒めの段階までフライパン⇒土鍋と移しても良いと思います♡ 土鍋の方が容量たっぷりですしね♪
https://cookpad.com/recipe/1037589
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