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なすの鶏肉挟み焼*香味あじ*
by ケロらぶ
あくの少ない博多ナスを使って作りました。 さっぱり味ですが、鶏の旨味とゴマ油のコクがしっかりナスにしみてる1品です!
コツ、ポイント
タレは、さっぱり!ナスの香味あえ(レシピID:601768 )をベースに作ってあります。
材料
博多なす
2本
鶏挽肉
150g
●生姜のすりおろし
小さじ1
●すりごま
大さじ1
●塩・こしょう
適量
長ネギ
3cmくらい
◎生姜のすりおろし
小さじ1
◎酒
大さじ2
◎しょう油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
なすの揚げたのが好き❤でもカロリーが気になる。 ごま油で焼いて、大好きな香味あじ味付けしたら 満足できる1品が出来上がりました。
1.
博多なすを洗って、斜めに1cm幅で切ります。切り落とさない様に、片方から切り込みを入れておきます。
2.
ボウルに鶏挽肉と●の材料を入れてよく混ぜ合わせておきます。タレの準備・長ネギをみじん切りにして、◎の材料と混ぜておきます
3.
①のナスの間に、片栗粉をはたき、②のひき肉を入れます。全体にも片栗粉をはたいておきます。
4.
フライパンに、サラダ油・ごま油を入れて熱し、ナスを焼きます。
5.
片面が焼けたら裏返して、火を弱めて蓋をして2分程蒸し焼きにします。もう一度裏返して、準備しておいたタレをまわしかけます。
6.
全体にタレをなじませたら出来上がりです。片栗粉がついてるので、香味ダレがしっかりからみます。冷めても美味しいですよ^^
https://cookpad.com/recipe/1037693
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