カシューナッツが入ったマイルドカレー♪カレールーは要りません!
コツ、ポイント
☆ジャスミンライス、またはバスマティライスがよく合います☆
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このレシピの生い立ち
海外で食べたカシューナッツのカレーを再現!
1.
1.鶏むね肉は2cm角に切り、カシューナッツは袋に入れて麺棒で叩いて粉状になるまで細かくします
2.
2.深めのフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・ニンニク・しょうがを入れて火が通るまで5分程炒めます
3.
3.カレーパウダー・クミンパウダー・塩・チリペッパーを加えて香りが出るまで炒め、鶏むね肉を入れて2分程炒めます
4.
4.トマト缶と少量のお湯で溶いたチキンコンソメを入れ、弱火で約30分煮ます
5.
5.最後に砕いたカシューナッツとヨーグルトを入れ、5分程煮れば完成!
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