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とろける和♥ホワイト生チョコ
by あんピンク
ホワイトチョコ好きさんに是非作ってもらいたいちょっと和風な濃厚生チョコです☆ ホワイトデーの贈り物にも♪
コツ、ポイント
一晩よく冷やし固めた方が切り易いです。作業中柔らかくなってきたら冷凍庫で冷やしながら作業するとやりやすいです。抹茶はお茶屋さんで売っているものを使用しています。ちょっとお高いけどその方が美味しく出来ます!洋酒はお好みで!
材料
(約20コくらい)
ホワイトチョコ(クーベルチュール)
150グラム
生クリーム
50CC
ブランデーまたはラム酒
小さじ1弱
抹茶
適量
■
ちょい多めだと↓
ホワイトチョコ(クーベルチュール)
200グラム
生クリーム
100CC
ブランデーまたはラム酒
小さじ1
抹茶
適宜
このレシピの生い立ち
普通のチョコの生チョコよりホワイトチョコの方が好きなので作ってみました!
1.
最初に小さめのトレーにラップをきっちり敷いておく。
2.
ホワイトチョコを全て細かく刻む。かなり労力がいるけど指を怪我しないように頑張りましょう☆
3.
鍋に分量の生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで温め、火を止める。
4.
そこへホワイトチョコを全て加え手早くゴムベラでよく混ぜ、完全にチョコを溶かす。
5.
そこへお酒を加えまんべんなくよく混ぜる。
6.
1で用意しておいたバットに流し込みます。平らになるよう底をトントンと打ち付けて平らにします。
7.
あら熱がとれたらラップをぴっちりして冷蔵庫で冷やす。一晩冷やし固めます。
8.
チョコが固まったらラップをはがし周りを切り落とし四角く包丁で切ります。
9.
ボールなどに抹茶を入れて8の生チョコをまぶします。
https://cookpad.com/recipe/1038476
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