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チョコレートバナナタルト
by あっきーまうす
さくさくタルトで作ったバナナのタルト☆今回はアーモンド生地にココアパウダーを入れてチョコタルトにしてみました。
コツ、ポイント
生クリームを泡立てるとき、砂糖の代わりにホワイトチョコ1枚で作ってもとってもおいしいです。生クリームを7分立てくらいまで泡立てたら、一部取り出し、溶かしたホワイトチョコと混ぜ、そのあともとのボールに戻して角が立つまで泡立てて出来上がりです。
材料
(タルト1台分)
△薄力粉
120g
△砂糖(グラニュー糖)
40g
△卵黄
1個
△無塩バター(溶かしておく)
60g
☆無塩バター(クリーム状に)
140g
☆アーモンドプードル
150g
☆薄力粉
30g
☆卵
3個
☆砂糖(グラニュー糖)
60g
生クリーム
200cc
バナナ
2本
このレシピの生い立ち
いつものアーモンドタルトにココアとバナナを混ぜてチョコバナナタルトを作ってみました。
1.
タルト作り。詳しくはレシID:1038810 参照。
2.
フォークか爪楊枝でタルトに空気穴をあける。その上に薄く切ったバナナをおく。
3.
アーモンド生地作り。☆のバターをクリーム状なるまで混ぜ、卵・砂糖・薄力粉・アーモンドプードルの順に入れ、混ぜ合わせる。
4.
刻んだバナナを半分くらい入れる。チョコタルトにしたいときにはここでココアパウダーを入れる。(3ふりくらい??)
5.
2のタルトに3の生地を流し込み、180度にあたためておいたオーブンで30分焼く。
6.
生クリーム作り。生クリームと砂糖を混ぜ合わせミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。
7.
タルトが焼きあがったら冷まし、生クリームとバナナ・砕いたアーモンドなど好きなトッピングを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1038493
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