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しんぷる*おひたし*
by まみめろん
味付けはしょうゆとかつおぶしだけなのに、うまみがあっておいしいです♪隠し味に、捨ててしまいがちなあれもいれるから。。。
コツ、ポイント
手でもみもみしたほうが味がよくなじみます^^切り干し大根やひじきなど乾物の戻し汁には、旨味がたっぷりなので捨てずにぜひ使ってください☆余計な味付けをしなくても充分おいしいです♪うちのしょうゆは濃い口なので各ご家庭に合った塩加減でお願いします
材料
(4人分)
ほうれん草
1束
切り干し大根
適量
かつおぶし
3g 小1袋
しょうゆ
大1・1/2
切り干し大根の戻し汁
大1・1/2
このレシピの生い立ち
出来れば化学調味料に頼りたくないな。。。と思い家族のために作る、いたってシンプルなおひたしです☆
1.
切り干し大根は後で切らなくてもいいようにキッチンバサミで適当に切って水に浸します。 水の量は、かぶる位。
2.
沸騰したお湯に塩を少々入れ、ほうれん草をさっと茹で水にさらします。
3.
茹でたほうれん草を3センチ程に切りギュッとしぼり、切り干し大根もギュッとしぼり調味料を全部混ぜ合わせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1038611
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