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肉うどんつけ麺風
by ますこちゃん!
今人気のつけ麺をうどんで!熱々のつゆに冷水でしめたうどん。豚バラの脂が麺つゆに溶けて麺にからみめちゃうまです(^_^)v
コツ、ポイント
薄切り肉ですぐに煮えるので、煮込み時間は短めに。
材料
(3人前)
うどん(生・乾麺など)
3人前
豚バラ薄切り(鍋又はしゃぶしゃぶ用)
100g
ネギ
1/2本
麺つゆ
適量
七味
少々
このレシピの生い立ち
美味しい肉うどんのお店の話を聞いたのに、なかなか訪問できなかったので、話を頼りに自己流&手抜きで作ってみました。
1.
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを表示通りの時間茹でてから、水でよく洗ってぬめりをとり、水気をきって器に盛る。
2.
②麺をゆでている間につゆを作ります。豚バラ薄切りは4等分に切る。ネギはやや厚めの斜め切りにする。
3.
③表示のつけ汁の分量まで水を足した麺つゆを3人前分小鍋に入れて沸騰させ、②を加えてアクをとりながらサッと煮る。
4.
④③の肉入りの暖かい麺つゆに、お好みで七味を加え、冷たいうどんをつけながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/1038635
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