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袋で強力粉手打ちうどん♪名古屋味噌煮込◎
by ぽんたうさぎ
簡単にできました♪計るのも面倒だったので…市販のうどんがない代わり!!名古屋の味噌煮込みうどんにピッタリのコシです!
コツ、ポイント
水は、様子を見て足したりひいたりしてみてください。硬くてこねにくいですが、がんばってこねてください。かなりこしのある、うどんです♪最近、名古屋名物スガ○ヤのインスタント味噌煮込みを食べたのですが、なんだか麺の感じが似てる…!!!
材料
(2人前)
強力粉
1カップ 250cc
☆塩
小さじ1 5cc
☆水
100cc
ビニール袋
1枚
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
うどんが、食べたかったけど、海外でなかなか売っていない為。
1.
☆の材料を混ぜて、食塩水をつくる。
2.
ビニール袋に強力粉を入れ、粉を山盛りにし真ん中に穴を開け、水を4回ほどに分けて足し、そのつどこねる。
3.
ビニール袋の口を閉め、10分ほどまとめながらこねまくる。足で踏むのもあり!水分が足りないかな~ぐらいで大丈夫です。
4.
まな板等に、片栗粉をふる。こねあがったものを袋から取り出し、5分ほどこねる。かなり力がいります。
5.
生地を2つにわけ、1人前づつ、麺棒を使ってのばす。約20cm四方くらいの大きさになるまでのばす。
6.
包丁を使って好みの太さに切る。切り終わったら、片栗粉を少々まぶしておく。
7.
沸騰したお湯で、約5分ほどゆでれば出来上がり♪こしのあるうどんです♪
https://cookpad.com/recipe/1039415
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