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鶏もも肉とキャベツのさっぱり味噌煮込み。
by しあわせな食卓
さっぱりとした熟味酢とヘルシーでこくのあるヨーグルトを使った味噌煮込みです。これからの時期は春キャベツでどうぞ。
コツ、ポイント
ヨーグルトと熟味酢に漬けておくことで鶏もも肉をやわらかくしています。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
キャベツ
4枚
ヨーグルト
100g
熟味酢
50cc
にんにく(すりおろし)
大さじ1/2
豆板醤
小さじ2
味噌
大さじ2
醤油
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
少ない材料で簡単に美味しく出来るレシピを考えました。
1.
鶏もも肉は観音開きにし、食べやすい大きさに切ります。
2.
ボウルに鶏もも肉、ヨーグルト、熟味酢を入れてよく揉み込み、30分~一晩漬けておきます。
3.
キャベツは食べやすい大きさに切ります。
4.
フライパンまたは鍋に②を漬けだれごと、キャベツ、にんにく、豆板醤、味噌を入れ、蓋をして蒸し煮にします。
5.
鶏もも肉に火が通り、キャベツがやわらかくなったら醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
6.
仕上げにごま油をまわし掛けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1039676
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