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ヘルシーに♪バナナブラウニー
by tetsumitsu
チョコレートを使わず、バナナで甘さを補った、ローカロリーのブラウニー。バレンタインのプレゼント、子どもたちのおやつに!!
コツ、ポイント
メモ1:砂糖の量50gくらいはいれてもいいかな。 メモ2:サラダ油でもOK。 メモ3:バナナはたくさん入れる。砂糖が少ないので。 くるみの歯ごたえと香ばしさがとても合います。ぜひいれてください。
材料
(パウンド型)
○小麦粉
60g
○純ココア
20g
○ベーキングパウダー
小さじ1/2
●溶き卵
1個分
●砂糖☆メモ1
35g
●とかしバター☆メモ2
40g
●プレーンヨーグルト
25g
●牛乳
25g
バナナ☆メモ3
大1本or小2本くらい
くるみ
30g
このレシピの生い立ち
上田淳子さん著「子どもに作りたいおやつ」のレシピをよりローシュガーにアレンジしました。我が家の定番として、覚書。
1.
○の材料は大きめのボウルに計りいれ、泡だて器でグルグルとまぜておく。
2.
バナナはフォークでつぶしておく。 くるみは1/3をケーキの上にトッピングするよう、大きく切り、残りは粗く刻む。
3.
バターは、耐熱容器に入れ、電子レンジ500wに40秒から1分かけて、溶かす。 ●の材料を混ぜ合わせる。
4.
1の粉類の真ん中をくぼませ、そこに3で混ぜた●の材料を流しいれる。
5.
粉を少しずつ混ぜ込むように泡だて器で真ん中から外側に向かって混ぜる。
6.
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、バナナと粗くきざんだくるみを入れ、ゴムべらで混ぜる。
7.
ここで、ていねいにしっかり混ぜたほうがおいしくなる気が。。。。。 オーブンを180℃で予熱開始。
8.
生地を型に入れ、上にくるみをトッピングする。
9.
180℃で30分焼く。10分~15分焼いたら、ケーキの真ん中に切れ目をいれる。
10.
取り出し、くしをさして焼きあがりを確認。焼けていたら、型から出して粗熱をとり、ラップにつつんで、一晩寝かせる。
11.
さあ、めしあがれ。
https://cookpad.com/recipe/1039810
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