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ホッケの煮物
by KhaosGaia
意外と知らないホッケを使っての煮込み料理です。少なくとも、九州の人間はホッケを知りません。
コツ、ポイント
ホッケは、開きで売られている事が多いので、それを利用するとやりやすいです。
材料
(1人分)
ホッケ
1尾
大根
1/4本
ミョウガ
1個
にら
適量
サラダ油
小匙1
塩
適量
料理酒
小匙2
味醂
小匙2
このレシピの生い立ち
ホッケは焼き魚が良いそうですが、今回は煮込んでみました。
1.
ホッケは捌いた後、一口大に切って水を浸した鍋に入れ、サラダ油以外の調味料を入れ、20分ほど煮込む。
2.
大根は短冊切りにし、ミョウガとにらはざく切りにする。
3.
切ったにらと大根とミョウガを、サラダ油で熱したフライパンで炒める。
4.
ホッケ、にら、大根、ミョウガを器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1039990
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