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手作りイチゴジャム♡
by ともこ629
見た目の悪い、人気のないイチゴちゃんたちの救済☆です。毎年作りたいので、我が家の覚書として♡ 甘酸っぱくて最高です☆
コツ、ポイント
中火から弱火でことこと煮ること。あとはコツなんてありません。あくは取りましょう。
材料
(たくさん)
イチゴ
4パック(一箱)へたを取って900g
砂糖
360g(お好みで)
レモン果汁
20cc
このレシピの生い立ち
イチゴの季節に売り出される、くずイチゴや、ジャム用イチゴを見ると作りたくなるのです。甘酸っぱくてやめられません。
1.
イチゴは洗ってゴミを取り、へたや、傷んだところを切り落とす。 大きい粒は切って大きさを揃える。
2.
鍋に入れ、砂糖をまず200c上からかけて中火にかける 砂糖が焦げないように、木べらで優しくかき回してください。
3.
砂糖が果汁で溶け、あくが浮いてきたら取る。残りの砂糖160gもたしてさらに煮る。
4.
煮詰まったらレモン果汁を投入。数分煮たら、火を止め冷ます。
5.
熱湯消毒した瓶に詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1040867
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