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簡単☆ 小松菜と色々野菜のさっぱりサラダ
by pooh☆moco
レタスが無い!! そんな時でも大丈夫♪ 家にある野菜でサラダを作りましょう☆ 油っこい料理のサイドディッシュに(^^)
コツ、ポイント
※置いておくことで酸味や玉ねぎの辛味がまろやかになるので、夕食に食べるならお昼ご飯のついでに作っておくと良いです。
材料
(4人分)
小松菜
1束
◎砂糖
小さじ1
◎レモン汁
小さじ2
◎醤油
小さじ2
◎酢
小さじ3(大さじ1)
トマト
1個
赤玉ねぎ(玉ねぎでも可)
1/4個
このレシピの生い立ち
焼き肉に合うサラダを作ろうと思ったら、レタスが無かったので、冷蔵庫にあった野菜でさっぱりサラダを作りました。
1.
小松菜は2cm長さに切り、茹でてざるにあげる。(水にはさらさない) 赤玉ねぎは、薄くスライスして水にさらす。
2.
ボウルに◎を入れて混ぜ、①の小松菜が温かい内に、水分が滴り落ちない程度に水気をきって、和える。(火傷に注意)
3.
②に食べやすい大きさに切ったトマトと、水気をきった赤玉ねぎを加えて和え、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
https://cookpad.com/recipe/1040886
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