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我が家のしっとり「ポテトサラダ」♪
by ぽんこ♡
時間が経ってもパサつきません♪ ゆで卵を加える事で、味わいが深まりボリュ-ムも出て、美味しいですよ!
コツ、ポイント
辛いのNGな方・子供さんが召し上がる場合は、最後のペッパーはしない方が良いと思います! 牛乳でなくても、ヨーグルト・生クリームでも代用OKです♪ ちなみに、生クリームだとコクが出て、ヨーグルトは少しさっぱりします!
材料
(約2人分)
じゃがいも
中1個
ハム
4枚
玉ねぎ
中1/4個
キュウリ
1/2本
卵
1個
〇マヨネーズ
適量
〇牛乳
大さじ1
〇塩・コショウ
各 少々
■
お好みで
粗引きブラックペッパー
適量
タバスコ
適量
トマト
適量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが苦手で、乳製品やゆで卵を加えると美味しくなると知り、どうにか美味しくならないかと試しに色々とやってみた結果です♪
1.
じゃがいもを洗って芽を取り、皮ごと耐熱皿等に入れ、ラップをし、レンジで4~5分(竹串がスーッと入るまで) 卵を茹でる。
2.
玉ねぎ・キュウリは、薄くスライスして、塩水(材料外)にさらす。 ハムは、1cm角に切っておく。
3.
←新玉ねぎを使用する場合は、塩水にさらさなくてOKです!
4.
熱い内に、スプーン等で、じゃがいもを半分にし、皮の方からつぶすと皮が取れるので、皮を取り除く。
5.
3に、ゆで卵を加えフォークなどで潰す。 水気をしっかり切った玉ねぎ・キュウリ、ハムを加える。
6.
4に〇を加え、良く混ぜ、皿に盛ったら完成♪
7.
お好みで、 ブラックペッパーをガリガリしたり、タバスコをかけても美味しいですよ♪
8.
トマトを添えても彩りが良くて良いですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1041223
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