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バターロール
by イースト
焼き立てをほおばる、もうやみつき毎日でも焼きたくなる
コツ、ポイント
自分の手で確かめながら生地をたたく
材料
(21こ分)
強力粉
500g
ドライイースト
10g
さとう
40g
塩
8g
たまご
中1こプラスつや出しよう
牛乳
350cc
バター
40g
このレシピの生い立ち
子供の小さい時から始めやっとおいしいものにたどりつきました
1.
材料をはかり、ボールにいれ、こねる。 強力粉を手につけながらやり、くっついてこなくなったら、テーブルの上に移し今度は、たたく。200回ぐらいたたき、丸まってきたら終了。
2.
1次発酵ーボールの中に入れ濡れぶきんをかけ、50分くらいおき、3倍くらい膨らむまで待つ。
3.
2次発酵ー1次発酵したものを両手でやさしく空気をぬく。50gぐらいに分割し丸め、15分くらい休ませる。 麺棒を使って、バターロールに形成し ふきん、ビニールの袋かけて50分くらい置く。
4.
オーブンを180度に温めておき、膨らんだパンにときたまごを薄く塗る。 オーブンに入れ、7分焼き、向きを変えて、7分焼く。
5.
焼き上がり。やけどをしないように、鉄板からとり、網の上におく。 さっそくほおばる。おいしい。
https://cookpad.com/recipe/104131
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