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かぼちゃ好きさんのチーズケーキ
by 優chin
大好きなかぼちゃと大好きなチーズケーキのレシピでかぼちゃ好きさんも納得の濃厚まったりなケーキの出来上がり^^
コツ、ポイント
写真は、生クリームで模様をつけましたが、、沈んでしまいました・・。ダマがなく混ぜることがポイント。 かぼちゃはお好みで実がごろごろ入っていても美味しいです。
材料
(21cm型1ホール)
●ボトムクッキー(リッツならちょうど1p)
80g
●マーガリン(バター)
40g
かぼちゃ(種をとり、皮をむいたもの)
250g〜300g
クリームチーズ
250g
砂糖
30g
はちみつ(なければ砂糖30gを100gに変更)
70g
ヨーグルト
100g
全卵
3個
コーンスターチ(なければ薄力粉)
大さじ2
生クリーム
200cc
このレシピの生い立ち
カフェで食べたかぼちゃのケーキが美味しくて、真似して作ってみました。
1.
型底にはクッキングシートを敷いておく。マーガリンはレンジに30秒かけ溶かす。
2.
綿棒などで細かく砕いたクッキーと【1】をあわせ型底に敷き詰める。
3.
かぼちゃは種をとり皮をむいてから電子レンジに入れ柔らかくしておく。
4.
オーブンは180℃に予熱しておく。
5.
ミキサーにかぼちゃを入れ、完全にペーストにする。次にクリームチーズも入れミキサーにかける。
6.
他の全ての材料を入れてなめらかなペーストにする。
7.
全て混ざったら、型に流し入れ、トントンと上から落として空気を抜く。
8.
180℃のオーブンで40分焼く。
9.
2010.10.30 かぼちゃ角切りを入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/1041623
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