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口の中が旨味でいっぱいになるさきいか。何かに生かせないか考えました。干し貝柱を使用するXO醤。乾物繋がりで同様に!そう思って作ってみたら本当に美味しく出来ました。でもXO醤は食べたことがないので、似ているかどうかはわかりません(笑)