文字サイズ:
小
中
大
印刷する
柔らかさきイカで!たこの和風マリネ☆
by amica1772
たこだけじゃ寂しいマリネも、ソフトいか燻製をプラスするととっても深い味わいになります。 麺つゆを加えた和風なマリネです。
コツ、ポイント
さきいかをなるべく細くさく さいたいかが一箇所に固まらないようによくまぜる の2点がポイントです 今回はきゅうりといかを薄い輪切りにスライスしましたが、材料全部角切りでカクテルマリネにしてもOK! たっぷりなのでパーティーにもおすすめです
材料
(たっぷり4人分)
玉ねぎ
2個
刺身用タコ
250g
きゅうり
1本
柔らかいさきいか
30g
砂糖
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
お酢
大さじ6
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
塩
小さじ1
レモン汁(あれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
乾燥イカ珍味のモニターに当選したので 半額タコを見つけて、マリネにしたいけど、ちょっと物足りないな~と思い、イカをプラスしてみました!!
1.
今回は、こちらのソフトいか燻製を使いました~!! 柔らかい裂きイカならなんでも大丈夫です♪
2.
きゅうり、玉ねぎをスライスします。 スライスした玉ねぎは5分ほど水にさらします。 刺身用タコも薄く切っておきます。
3.
水気を軽く切り、砂糖をまぶします。 よく混ぜれば、ザラついていても大丈夫です。
4.
たこを入れて~
5.
きゅうりを入れます
6.
オリーブオイルを入れます。 ぜひわんこmamaさんのにんにくオイルを使ってみて下さい(レシピID:390334)
7.
酢・麺つゆ・塩・レモン汁を加えよく混ぜ、味がなじむまで放置です。 その間にTVでも見ながらさきいかを細かくさきましょう♪
8.
このくらいフワっとさくと良いですが、時間が無い人は包丁で細かく切ってもOK! それをマリネに加えます。
9.
全体をよくまぜます。 さきイカが偏らないように注意!! さきイカを入れてさらに少しおくと、イカの味が広がりより深みが☆
10.
お皿に盛ったら完成で~す。
https://cookpad.com/recipe/1042549
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.