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スープリーズ☆かぶと帆立のポタージュ
by ushigara
スープメーカーで作るかぶのスープ。ほたて缶と干しエビのうまみがきいている、飲みやすくて温まるさらさらのポタージュです。
コツ、ポイント
スープメーカーがなければ鍋で煮てブレンダーで攪拌して下さい。(この場合細かくなりにくい干しエビは細かく切ってふやかして下さい) 何となくですが、あたたかいご飯にかけてスープ飯にしても美味しそうな感じです。
材料
(2~3人分)
かぶ
3個(正味290g)
太ねぎ
1本(白いところ)
ほたて缶(ほぐし身)
小1缶(70g)
ごはん
50g
水
缶汁と合わせ350cc
鶏ガラスープの素
大さじ1(調整を)
干しエビ
小さじ1すくい
塩
ひとつまみ(調整を)
飾り用細ねぎ小口切り
少々
ごま油
好みで
このレシピの生い立ち
スープメーカーで作るレシピ第5弾。今回は冬野菜で今年良く買っているかぶを使って、エビとホタテの旨みたっぷりのとろとろスープを作ってみました。わりとさらっとして飲みやすい舌触りの配合です。
1.
かぶは根と葉の根元を落とし薄いいちょう切り。ねぎはぶつ切りに。 ほたて缶の汁気をよく絞り水と合わせて350ccにする。
2.
水(+缶汁)をスープリーズの容器に入れ干しエビを浸してしばらく置く。 かぶ・ねぎ・ごはん・鶏ガラスープの素も加える。
3.
容器をスープリーズにセットし、スープボタンを押して調理開始。 スイッチが切れたら蓋を開ける。
4.
3にほたて缶の身をほぐしながら加えよく混ぜ、塩を加え味を調える。 飾りのねぎの小口切りと好みでごま油をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1042565
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