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豚の紅茶煮
by chima@
簡単なのに手が込んでいるように見えます。お客様がみえた時など人が集まった時にピッタリの一品。
コツ、ポイント
漬け汁は2~3回くらいピクルスが作れます。それ以上は薄まって味がチョッとボケた感じに。オリーブ油、玉ねぎ・ニンニクみじん切り、塩・コショウをプラスしてドレッシングにしても。
材料
豚モモブロック
500g前後
卵
6こ程度
紅茶ティパック
3こ
付け合せ野菜
ブロッコリー・トマトなど(適量)
■
漬け汁
醤油
100cc
酢
100cc
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
持ち寄りパティに友達が持って来た一品。美味しかったので作り方を教えてもらいアレンジしてみました。
1.
ティパックを入れて水から煮る。沸騰したら柔かくなるまで30分くらい中火で煮る。 ※この時点でゆで卵を作る。
2.
煮上がったブロックと殻を剥いたゆで卵を沸騰させた漬け汁に3時間以上漬ける。
3.
煮豚を食べ切った翌日、酸味がきいた漬け汁にキュウリの乱切りを入れて簡単ピクルスを作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/1043025
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