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お酢が大活躍♪チキンのねぎ塩南蛮♬
by おしす
鶏肉の柔らかさ…間違いなし! 下味と南蛮だれにお酢を使用★ さっぱりしてるのでヤバいくらい食べれちゃう(^o^)ゞ
コツ、ポイント
✿4~5人分と記載してますが多めです!わが家はこの量を食べちゃうの(;☉д☉)/半量くらいで作ってもらえると作りやすいですね(^-^ა) ✿揚げるときも、この量だと2~3回に分けて揚げて下さい。
材料
(4~5人分)
鶏もも肉
700g(約3枚)
●ミツカン 熟味酢
大さじ2
●塩こしょう
少々
「★片栗粉
40g
∟★薄力粉
25g
■
【ねぎ塩南蛮酢】
ミツカン 熟味酢
大さじ4
砂糖
大さじ3
粉末中華味(またはガラスープの素)
小さじ2
おろしにんにく
適量
ごま油
大さじ1
白ねぎ(青い部分も)
50g
このレシピの生い立ち
昔から鯵で作っていた「鯵のねぎ塩南蛮」…。 モニターでいただいたお酢を使って鶏肉で作ってみたら、お肉もやわらかく美味しくできたので、レシピアップしました❤
1.
↑今回使用したお酢 「ミツカン 熟味酢」 酸っぱすぎずコクがあります!
2.
鶏肉は一口大に切って●で下味。 約10~20分おいておく。
3.
白ねぎはみじん切りにする。
4.
大きなボウルに南蛮酢の調味料を順に混ぜていく。
5.
④に③のねぎも加えて少しおいて馴染ませておく。
6.
ボウル(ビニール袋でもよい)に★の粉を合わせて混ぜる。
7.
そこへ②の鶏肉を漬けたお酢ごと入れて混ぜる。 (手間でなければ1つ1つまぶしてもいいです。)
8.
フライパンに肉がかぶるくらいの油を熱し揚げます。
9.
揚げあがったらすぐに⑤のボウルに漬け込む。
10.
タレをよく混ぜます。 お肉が柔らかいのは出来立てが1番! 是非熱いうちに召し上がってね~♡
11.
【むね肉バージョン】 もも肉とはまた違った感じ♡
12.
2010/4/5 おかげさまで話題入りすることができました❤ 有難うございます!!
https://cookpad.com/recipe/1043143
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