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三つ葉が主役のしゃぶしゃぶ
by hitoha
三つ葉が大量にありましたら、 是非1度お試し頂きたい。 子供には贅沢! 大人の為の上品しゃぶしゃぶ。
コツ、ポイント
ごちゃごちゃ入れずにシンプルに。 粉末山椒は絶対必要です。 三つ葉は普通に小分けを購入だと全く足りませんし、多額になってしまいます。 自家栽培か市場購入をお勧めします。 天つゆは“めんつゆ”とかで作る少し甘めのです。
材料
牛肉
適量
三つ葉
適量
絹ごし豆腐
適量
だし昆布
1~2枚
天つゆ
適量
粉末山椒
適量
このレシピの生い立ち
我が家のしゃぶしゃぶです。 食べる度に『嫁いできて本っっ当ーに良かった!!』 と思う一品です。 どんな付けダレよりも美味しい! 三つ葉が大量あるなら是非是非お試しいただきたい!!
1.
三つ葉は根を落とし4-5㎝長さに切る。 鍋にだし昆布と水を入れ、だしを取る。煮立つ直前に昆布は取り出しておく。
2.
つけダレを用意します。温かい天つゆ(うちは創味のつゆ使用)を作り、粉末山椒をたっぷり入れます。
3.
豆腐は都度お玉ですくい入れる。 三つ葉が少ししんなりしたら肉をしゃぶしゃぶし、三つ葉と一緒に引き上げ、つけダレで頂く。
https://cookpad.com/recipe/1043182
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