文字サイズ:
小
中
大
印刷する
くるみいっぱいクリームチーズグラハムパン
by cecilmama
くるみとピーナッツをいっぱい入れたグラハムパンです。クリームチーズと黒コショウを合わせたクリームがパンと絶妙に合います。
コツ、ポイント
くるみとピーナッツは手で細かく砕いたものを使って下さいね。
材料
(10個分)
強力粉
200g
全粒粉
150g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ1.5
塩
小さじ1
水(42度程度)
250cc
ショートニング
30g
くるみ
100g
ピーナッツ
30g
☆クリームチーズ
50g
☆黒コショウ
小さじ1
このレシピの生い立ち
くるみとピーナッツをたくさん入れたグラハムパンを作ってみました。クリームチーズがあったので、サンドしたら美味しいかなと試してみました!
1.
粉類とドライイースト、砂糖、塩、ショートニングを仕込み水で捏ねて8割まで捏ねたら、くるみとピーナッツを混ぜ込みます。
2.
40度で25分の1次発酵。ガス抜き、10分割にして丸め直して10分間のベンチタイム。
3.
がす抜きをして、ドック型に成形します。40度で20分の2次発酵。ひとまわり大きくなっていたらOK。
4.
210度で予熱をしてオーブンで15分間焼きます。
5.
☆を合わせてよく混ぜて、中に挟むクリームを作ります。パンにナイフで切れ目を入れて、クリームを塗って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1043420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.