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マーブル模様~ピンクの紅いもベーグル
by ゆぅたんく
HB使用~紅芋パウダーのピンクと白地のクルクル・マーブルが可愛いベーグルです♪意外と簡単~手土産にも是非^^
コツ、ポイント
詳しいコツ・ポイントはID:1043303 マーブル模様~お洒落なBココアベーグルを^^♪ 餡を入れると、どうしても固くなり易いので~翌日はレンジかトースターで温めて食べると美味しく食べられますょ♪
材料
(4つ)
強力粉
220g
薄力粉
30g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
150g
※紅芋パウダー(小匙2の水で溶く)
小匙2
☆餡子
お好みで♪
ケトリング用~湯
適量
ケトリング用~蜂蜜
大匙2
このレシピの生い立ち
Bココアのマーブルベーグルが、とても上手く出来たので他の色でも作りたくて^^ お好みで紅芋パウダーを増やして色を濃くしてもokです。 今回、餡入り無し両方作りましたが~こちらもお好みで♪
1.
紅芋パウダーを分量の水で溶いておく。
2.
HBで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切って1度取り出し生地を半分に分け
3.
1つの生地と1をHBに戻し~約5分回し紅芋を生地に混ぜ込む。 (写真は3種類分)
4.
出来上がりの生地を4つずつ計8つに分け~ベンチタイム約20分。(写真はBココアです)
5.
ベンチ後、約25×10に伸ばし
6.
白→ピンクを重ね麺棒を当て餡子を塗り
7.
クルクル巻いてしっかり閉じる。
8.
潰した片方の生地で端を包み輪に成形。
9.
こちらは色を逆に~餡子は無しで。
10.
成形が出来たら二次発酵~約20分。
11.
オーブン余熱時間を見計り~お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ
12.
弱火で片面15秒ずつケトリング。
13.
ペーパーに乗せ水気を切ったらすぐに、オーブン200度約15分焼成。
14.
ツヤツヤもっちりベーグル完成☆
15.
カットするとクルクルマーブルで可愛い♪
16.
マーブルベーグル達♥
https://cookpad.com/recipe/1044070
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