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ひなまつり お祝い事に!ビビンバでケーキ
by CalmTech
層になった断面が赤・緑・黄とキレイ!材料は多いけど、ひとつひとつの手間は少ないので、意外と簡単に作れます!
コツ、ポイント
ごはんを積み重ねるときに、あまり強く押し込むと、ひっくり返した時に取り出しづらくなります。もともとの重さでそれなりに固まるので、均一な厚さになることを心がければ大丈夫です。器にあらかじめサランラップを敷いておくと良いと思います。
材料
(6人分)
ごはん
3合
生ハム
10~15枚
もやし
半袋
ほうれんそう
1束
にんじん
半分
たまご
2個
えび
6尾
レタス
半分
パプリカ(黄・赤・オレンジ)
半分
パクチー
少量
ごま油
大さじ3
塩
小さじ3
にんにく すりおろし
小さじ1.5
スイートチリソース
大さじ1
酢
小さじ1
すし酢
100~150cc
このレシピの生い立ち
妻の誕生日にと作ったのが最初でした。もうすぐ産まれる娘にも作ってあげようと今から計画しています。
1.
もやし、ほうれんそう(ざく切り)、にんじん(千切り)をさっと茹でて、冷水でしめた後に水切りしておきます。
2.
それぞれにごま油 大さじ1、にんにく 小さじ0.5、塩 小さじ1ずつをまぜて、ナムルを作ります。
3.
たまごは薄焼きにした後に細切りにし、金糸卵を作ります。
4.
えびは背わたをとり、軽く茹で、水気を切ります。その後、スイートチリソース、酢であえておきます。
5.
パプリカは薄切り、レタスは千切りにしておきます。水気をしっかり切っておくのがポイント。
6.
炊きたてのごはんとすし酢を混ぜます。その後、乾かないように濡れふきんをかぶせ、熱を落ち着かます。
7.
大きい深めの器の底にごはんをしきます。2~3cmぐらいの厚さが目安です。
8.
ごはん>錦糸卵ともやし、ごはん>にんじん>ごはん>ほうれんそうの順で積み重ねていきます。
9.
器に盛り付け用の皿をかぶせ、ひっくりかえして取り出します。くずれないように注意しましょう。
10.
うまく取り出せたら、ごはんの上から生ハムを1枚ずつかぶせていき、1周してごはんが隠れるようにします。
11.
ごはんの周りにレタスをあしらい、ごはんの頂上で、真ん中があくようにパプリカを円状にのせます。
12.
中央にえびを盛り付け、彩りにパクチーをあしらって完成!
https://cookpad.com/recipe/1044085
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