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圧力鍋で☆イカ団子と里芋の煮物
by tera_t
簡単にできるやさしい味の煮物です。 我が家は薄味ですので、お好みで調味料は加減してくださいね。
コツ、ポイント
イカのつぶつぶ感を残した方が美味しいと思うので、FPにかける時間は調節してくださいね。イカ団子は茹でると2割くらい膨らむので団子にするとき加減してください。 私はこのイカ団子を娘の離乳食用に冷凍保存して使ってます。
材料
(2~3人)
するめいか
2はい
さといも
1袋(約400グラム)
○しょうが
1かけ
○片栗粉
大さじ2
○塩
少々
☆だし汁
1カップ
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
青菜
適量
このレシピの生い立ち
大人の食事と一緒に1才児にも食べられてなおかつストックしておけるもの(イカ団子)を作りたいと思いました。
1.
内臓、目、くちばしを除いてぶつ切りにしたするめいかと○をすべてFPで混ぜる。
2.
1をスプーンを使って団子にし、湯(分量外)で5分茹でる(私は大きい団子が好きなので大さじで作ります)。
3.
圧力鍋に皮をむいて少し水にさらした里芋と2の団子、☆をすべて入れ火にかける。4分加圧したら自然に圧力が抜けるのを待つ。
4.
お皿に盛ったら彩りで茹でた青菜を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1044403
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