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タマゴまるごとドレッシング
by むらっちん!
サラダ!おなべ!お肉料理のアクセント! ちょっとしたいろどりに使えそう! もちろん単品でも美味しい!
コツ、ポイント
家ではワインビネガーとグレープシードオイルで作りました。 あっさりと仕上がったので蒸し鍋の薬味代わりにしたらぴったりでした。 マヨネーズとかチーズを加えても、ウィンナーとあわせても美味しそう♪(・・*)。。oO(想像中)
材料
ゆで卵
2個
酢(穀物酢やワインビネガーなど)
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖、コショウ
ひとつまみ
乾燥パセリやバジルなど
お好みで
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんが作っていたのを思い出しながらゆで卵を使ってタルタルソースを作るつもりが・・・(^。^;) 味見したら美味しかったので途中でドレッシングにしました。
1.
酢、サラダ油、塩、みりん、砂糖、コショウをボウルでガシャガシャ混ぜる。味見をして好みの味に整える。
2.
ゆで卵の白身はあらみじんに切る。黄身は(1)に入れてかき混ぜて溶かす。
3.
黄身が溶けてとろりとしたら白身とまぶし、ドライハーブやスパイスを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1044717
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