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絶品!さんまの蒲焼き丼
by ♡KEI♡
簡単に出来てタレが絡んださんまは絶品!
コツ、ポイント
余分な粉は落とします。さんまは焦げ付かないように注意する。
材料
(2人分)
さんま
1尾
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ3
●醤油
大さじ4
●生姜汁
小さじ1
大葉
4枚
小麦粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに飽きたので作りました。 何杯でも食べたくなります。
1.
さんまは三枚におろす。おろしたさんまを半分に切る。
2.
●を合わせ、さんまを20分〜30分つける。
3.
さんまの汁けをきって小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、さんまを身の方を下にして入れ中火でフライパンをゆすりながら色よく焼き、裏返して皮の方も焼く。
5.
さんまを取り出して、余分な油を拭き取り、2の●を入れ少し煮詰め、さんまを戻し●を絡めながら両面を焼く。
6.
どんぶりに御飯を盛り大葉2枚を乗せ絡めたさんまを乗せる。最後に残った●をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1045052
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