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三つ葉のしゃぶしゃぶ応用編
by hitoha
“三つ葉が主役のしゃぶしゃぶ”より。 帰宅が遅くしゃぶしゃぶ参加しそびれた旦那様に取り分けてあげる?(*´▽`*)
コツ、ポイント
冷めてしまったら、お食事直前にレンチン少し。 レンチンしすぎると脂少ないお肉なら固くなっちゃうかも?なので注意して下さい。 パン粉で揚げて抹茶塩でも美味しいですよ。 その場合、お肉はしゃぶしゃぶしないで作ります。
材料
お肉
3~4枚
三つ葉
4~5株
天つゆ
適量
粉末山椒
適量
だし用昆布
1枚
このレシピの生い立ち
そのまんま我が家の三つ葉しゃぶしゃぶ応用編です。 しゃぶしゃぶするほどの量ではないお肉と三つ葉。 十分メインになりました。
1.
たっぷりのお水に昆布を入れだし汁を作る。沸騰前に昆布は取り出してね。 三つ葉は洗って4~5㎝長に切っておく。
2.
つけダレを用意する。 温かい天つゆ(うちは創味のつゆ使用)に粉末山椒をたっぷり入れる。
3.
1のだし汁で三つ葉をサッと茹でて取り出す。絞って水気を切っておく。 同じだし汁でお肉をしゃぶしゃぶする。
4.
しゃぶしゃぶしたお肉をキッチンペーパーに広げ、茹で三つ葉をのせてクルクル巻く。 つけダレでいただく。
https://cookpad.com/recipe/1045114
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