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胡桃カラメル香ばしいベイクドチーズケーキ
by toshimasu
表面の少〜し焦げたお砂糖がクレームブリュレ風のCARAMEL味♪そして何と言っても!クルミがカリカリ♪とっても香ばしい☆
コツ、ポイント
☆耐熱ボール使用ならクリームチーズを室温に戻す時間をとらずに、レンジ加熱ですぐ使えます(600W30秒)☆表面の砂糖はグラニュー糖が扱いやすいですが、上白糖でも問題無しです♪☆表面が焦げやすいのでアルミホイルを被せた方が安心です(^^ゞ
材料
■
【ボトム】
ビスケット
20枚(80g)
マーガリンorバター
40g
■
【生地】
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
たまご
2個
薄力粉
30g
生クリーム
200cc
レモン汁
大匙2(30cc位)
ラム酒
小匙1(無くてもOK♪)
■
【トッピング】
くるみ
60g位
砂糖
小匙2
塩
ほんの一つまみ(隠し味♪)
このレシピの生い立ち
基本のチーズケーキに自分の好きなものを思うままに詰め込んでみました(~~)。 お塩はほんの隠し味♪
1.
厚手のビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしたマーガリンを入れて、袋の外から揉んで混ぜ合わせる
2.
オーブンシートを敷いた型の中に、①のビニール袋を裏返してそのままギュッギュッと押しつけ、平らに敷き詰める
3.
ボールに室温に戻したクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにして、残りの生地の材料を上から順に加え、その都度よく混ぜる
4.
②に③をゆっくり流し入れ、くるみを手で粗く砕きながら表面に乗せ、砂糖、塩をまぶし、180°のオーブンで40分焼く
5.
あら熱が冷めたら、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かす。→この一晩我慢!で生地が落ち着き、美味しさが何倍もにUp♪
https://cookpad.com/recipe/1045124
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