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絶品☆肉団子入りトマトカレー
by キム☆ケェコ
たまには手間暇かけます。おいしいです☆
コツ、ポイント
肉団子を入れたら、あまり混ぜすぎると崩れます。崩れても別においしいけど(笑)
材料
(4)
■
☆肉団子の材料
豚挽き肉
200グラム
卵
1個
玉ねぎみじん切り
4分の1個
パン粉
50グラムくらい
にんにくチューブ
1センチ
生姜チューブ
1センチ
キャベツみじん切り
3枚分
塩胡椒
少々
ナツメグ
少々
■
☆カレーに入れるもの
人参
1本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
4分の3個
トマトホール缶
1缶
赤ワイン
50cc
水
1カップ
コンソメキューブ
2個
ローリエ
1枚
バター
大さじ1
にんにくみじん切り
1片
カレーのルー
半箱
■
☆仕上げ
トマトケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
肉団子入りのカレーが食べたかった!ルー入れる前から激うま☆トマトスープとしてでもいけちゃうかんじ☆
1.
肉団子を作ります。挽き肉を白っぽくなるまでこねます。
2.
肉団子の材料を全部入れてひたすらこねます。
3.
出来たら冷蔵庫でちょっと待機。
4.
玉ねぎは薄切りにしてレンジで5分くらいチン。
5.
人参、じゃがいもは一口大に切ります。
6.
大きめ鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、じゃがいもを順に炒めてきます。
7.
トマトホール缶を崩しながら入れて、ワイン、水、コンソメキューブ、ローリエで煮ます。
8.
煮たったら、肉団子を丸めながら投入。蓋をして10分くらい火をとおす。
9.
火を止めてカレールーを割り入れる。溶けたら弱火にかけて
10.
仕上げの調味料で味を整えたら出来上がり☆(味をみながら加えて下さい)
https://cookpad.com/recipe/1045207
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