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☆イカフライのおこげ風あんかけ☆
by もっちごめ
あっさり簡単♪お酒のおつまみの残りとアレンジ!お酒の〆にパッパッと作れちゃいます!軽くてヘルシ-♪
コツ、ポイント
食べる直前にあんかけをかけないと、イカ天のおこげのカリカリが失われてしまいます。 カリカリがポイントです☆
材料
(2人分)
固めのイカフライ
1袋
☆薫製さきいか
5本
☆ほたて塩辛
大さじ2
☆青梗菜
4~5枚
☆ニンジン
1/4本
☆えのきだけ
1/3個
☆ほんだし
大さじ1.5
☆醤油
少々
☆片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
イカフライを食べる時はだいたいお酒を飲むとき。お酒の後に小腹がすいた時に思いつきました!!
1.
☆の具材(野菜)を切って、お鍋に野菜と水カップ2杯分を入れて少し火をとおす。
2.
1が煮えたら、さきいかを手で小さくほぐしながら入れる。ほんだし・ほたて塩辛を入れて火を通し、味つけを見て醤油を入れる。
3.
2に水を溶かした片栗粉を流し、少しとろみをつけて、あんかけは完成。器に入れる。
4.
イカフライをフライパンで、少し空煎りをしておこげを作り、別の器に入れる。
5.
食べる直前に、イカ天おこげにあんかけを入れて食べます。
https://cookpad.com/recipe/1045659
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