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ポークカツ~ブロッコリーとトマトのソース
by おしす
やわらかい揚げ焼きのポークカツ♡ 野菜たっぷりのこのソースは、魚や他のお肉にも合います❤
コツ、ポイント
✿お肉に酢を浸透させて柔らかく! ✿焼き時間は目安として2分→裏返して1分半 ✿こちらのソース、魚でも肉でも結構何でも合います。わが家ではカキフライにもかけてます。
材料
(4人分)
豚肉(テキ・カツ用)
4枚
●塩こしょう
適量
●ミツカン 熟味酢
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
■
【衣】
薄力粉
大さじ2
卵
1コ(Mサイズ)
牛乳
小さじ1
パン粉
適量
■
【ソース】
ブロッコリー
100g
トマト
100g(大1/3コ)
マヨネーズ
50g
オイスターソース
大さじ2
ミツカン 熟味酢
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いろいろなものにかけているこのソース♪ 子供はポークカツにかけるのが好きです♡
1.
↑お酢はこれを使いました。 「ミツカン 熟味酢」
2.
豚肉は包丁の先でところどころたたくように切れ目を入れる。筋切りもする。 ●を肉にすりこむようにして少しおいておく。
3.
【衣作り】 卵、薄力粉、牛乳を混ぜる…卵液 パン粉はバットに出しておく。
4.
豚肉に卵液⇒パン粉の順につける。 この状態でしばらくおいて落ち着かせる。 その間にソース作りを…。
5.
【ソース作り】 ブロッコリーは小房に分けて、500Wの電子レンジに2分かける。 取り出して細かく切る。
6.
そこへトマトの粗みじん切りも加えて、調味料も混ぜる。 ソース出来上がり♪
7.
フライパンに多めの油を熱し、豚肉を揚げ焼く。
8.
焼きあがった豚肉を油切りし、ソースをかければ出来上がり~♥ 切ってから盛りつければ食べやすいですね♡
9.
2011/10/17 おかげ様で話題入りすることができました。 有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1046126
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