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とろとろパンナコッタ☆キウイソース
by フランボワーズw
とろとろの柔らかいパンナコッタを、フレッシュなキウイソースでクリーミーなのにさっぱりといただきます。
コツ、ポイント
生クリームがなければ、牛乳400mlでもさっぱりとしたパンナコッタができます。 生クリームがたくさんある場合は、合わせて400mlになれば大丈夫です。 キウイソースの砂糖やレモン汁は、キウイの甘さによって調節してください。
材料
(ミニカップ4個分)
■
《パンナコッタ》
・牛乳
350ml
・生クリーム
50ml
・砂糖
大さじ4
・バニラエッセンス
5滴
・粉ゼラチン
5g
・水
50ml
■
《キウイソース》
・キウイ
1個
・砂糖
適量
・レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
とろとろやわやわ~なパンナコッタが食べたくて♪ 生クリームが微妙に余ってたのを消費しようと思ったのが始まりです。
1.
ゼラチンを水でふやかしておきます。ふやかし不要タイプなら、箱の指示に従ってください。
2.
牛乳と生クリームをボウルに入れ、沸騰させない程度にレンジで温める。レンジに牛乳を温めるボタンがあると便利♪
3.
砂糖とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
4.
ゼラチンを600w20秒温めて溶かし、混ぜながら③に加える。型に流す。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
5.
キウイソースを作る。キウイをあらみじん切りにし、砂糖とレモン汁をまぶしてひと混ぜしておく。(キウイの水分が出てきます)
6.
パンナコッタが固まったら、キウイソースを飾る。 出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1046273
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