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ノンオイルでかたい!丸いおやつクッキー
by かみkami
固(硬)いです! でもよくかんで味わって食べると美味しいです。あまりに素朴、おうちの自分用おやつという感じです。
コツ、ポイント
○粉は全量150gで、配合のアレンジがききます。薄力粉のみで作っても。○3で、混ぜるのは泡立て器やゴムべら等道具を使うのもいいですが、生地が多少まとまりにくいので手がいちばんです。ボウルではなくポリ袋に入れて生地作りをしてもいいかも。
材料
(10~12枚)
薄力粉
100g
全粒粉
30g
きな粉
20g
砂糖
25~30g
卵
1個
レーズン
大さじ1~2位(好みで加減)
このレシピの生い立ち
友人にこだわり素材のかたくて丸いクッキーをいただきました。美味しく、子どもも頑張ってかんで食べていたので自分で作れないものかと試しました。
1.
粉類を合わせて泡立て器でかき混ぜておく(ふるうかわり)。
2.
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。レーズンも加えてさらに混ぜる。
3.
2に1の粉を加え、まとまるまで混ぜる。
4.
3の生地を手でちぎってピンポン球位の大きさに丸め、
5.
丸めた生地を両手の間に挟み、手を握手?腕相撲?のように組んでぎゅっとつぶす。
6.
つぶしたものをさらに指でのばして厚さ7,8ミリ位にする。
7.
オーブンシートを敷いた天板に並べ170(頃合いを見計らって予熱しておく)℃で15~20分焼く。
8.
焼きたてはやわらかいですが冷めるとしっかり固(硬)くなります。
9.
レーズンの代わりにくるみを入れたものです。粉は、くるみが香ばしいのできな粉抜き、薄力粉100g、全粒粉50gで。
https://cookpad.com/recipe/1046551
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