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☆チョココロネ☆
by 000ひとみ000
手作りのパンがあれば、それだけで幸せな気分になれる(*'‐'*) きっと魔法の力があるんだね♪
材料
(8個分)
強力粉
200グラム
砂糖
20グラム
インスタントドライイースト
4グラム
無塩バター
30グラム
塩
4グラム
全卵
20グラム
牛乳
110ml
チョコカスタード(ID1046243)
300グラム
仕上げ用溶き卵
適量
型用無塩バター
適量
このレシピの生い立ち
憧れだったチョココロネ(*'‐'*) いっぱい食べれるように甘さも控えめで作りました。
1.
ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れる。(塩とイーストは離して)
2.
牛乳と卵を合わせて人肌くらいに温めたものをイースト目掛けて入れる。
3.
ボウルの中で手で混ぜ合わせ、ある程度まとまったら台に出し、こねる。
4.
ある程度こねたらバターを生地で包み込むようにしながらこね合わせていく。
5.
せっかくまとまったものが、またベタベタしますが、頑張ってこねる。(弾力がでて引っ張ると膜ができるまで)
6.
こねあがり。 生地を下へ下へ巻き込むように、表面がつるんとした丸をつくる。
7.
ボウルに入れ、しっかりとラップをかけ1次発酵。 (暖かい所で50分くらい)
8.
発酵完了。
9.
生地を傷つけないようにゴムベラなどで台に出し、ガス抜きをしてスケッパーで八等分する。
10.
丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム。 (約15分)
11.
10の間にコルネ型にバターを塗っておく。 型が無い場合、厚紙などで作ってもOK。
12.
30センチくらいの長さに両手でコロコロ転がしながら伸ばす。 難しい場合は二回に分けて。
13.
型に巻きつけ、巻き終わりを下にして並べ、2次発酵。 (暖かい場所で20分)
14.
発酵完了。
15.
表面に溶き卵を塗る。
16.
190度に温めたオーブンで、13~15分焼く。 冷めたら型を抜く。
17.
搾り出し袋にチョコカスタードを入れ、穴に奥からクリームをつめていく。 ID1046243
18.
できあがり~
https://cookpad.com/recipe/1046559
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