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クセのないガスパッチョ(冷製トマトスープ)
by Lyssa
いろいろなガスパッチョのレシピがありますが、飲みやすく(食べやすく)アレンジしてます。
コツ、ポイント
作ってから出来ればその日のうちに食す方が美味しさ一杯。
材料
(2人分)
完熟トマト
500g前後
玉ねぎ
小さいのを1/4個
きゅうり
1/4本
トマトジュース
300ml前後
オリーブオイル
大匙1
バルサミコ
大匙半分
砂糖
隠し味程度
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
後味が引かないガスパッチョを食べたくて自分でレシピを構築(?)。
1.
トマトは湯むき、きゅうりは皮の部分を切ってざく切り、玉ねぎは切って水にさらす。 全ての材料をフードプロセッサーにかけて液状にする。
2.
1にトマトジュースを加え味を見ながらオイル、酢、塩コショウを加える。使うトマトジュースのブランドによって、味付けが変わってくる。
https://cookpad.com/recipe/104709
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