調理時間約15分。鶏肉も野菜も薄く切り早く火が通るようにしました。
コツ、ポイント
・人参は火が通りにくいので薄く切ってください。水大2杯は固いようなら加えてください。
・あればピーマン、たけのこなども入れてください。
このレシピの生い立ち
中華料理店の味を再現したかったので。
1.
ナッツを乾煎りする。肉は皮をはぎ薄く削ぎ切りにして塩をふっておく。人参は薄く、玉葱は1cm厚さ、椎茸は1/4に切る。
2.
油なしで肉を炒め別器に取る。ごま油でB以外の野菜を炒め水大2を入れて人参を柔らかくする。ナッツ、肉、A、Bを加え炒める。
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