ノンバター・ミルク・お砂糖控えめ
ヘルシー!早い!簡単!安い!上手い♥
アレは密かに入ってるの(๑→ܫ←)
コツ、ポイント
蜂蜜30gがオススメ!
BP小さじ1/3~1/2弱。重曹は苦くなるので少なめで。
卵白増でも軽くふわ②に…♡
砂糖を端に入れるのはメレンゲ立ち易くする為に取れる様に端にしてるので、
蜂蜜・砂糖を別計量するなら直接卵白に入れてOK
このレシピの生い立ち
卵白シリーズでヘルシーなココアマフィンを。。。
1.
◆準備◆
ボウルに★を計量する。出来れば砂糖は端の方によけて。
その他も計量して準備。板チョコは刻む。余熱準備
2.
◆メレンゲ◆
小さめボウルに角が立ち逆さにしても落ちないメレンゲを作る。★の砂糖が綺麗に取れるなら少し入れるとgu
3.
メレンゲは面倒だけど、卵白1個なので手動で泡立て器でも意外とすぐ立ちます♡
ほんのちょっと頑張ってね(๑→ܫ←)
4.
◆混ぜる◆
メレンゲの泡立て器で★のボウルををよく混ぜる。
①で混ぜないのは先にメレンゲを作る為。洗い物が…w
5.
★へ☆をふるい入れ、その上にチョコを入れて、混ぜる。水分少なく混ざりにくいので半分混ぜた状態でSTOPし、
6.
メレンゲを1/3~半分入れ粉気がなくなるくらいに混ぜる。※練らないようで、意外としっかり合わせること。
7.
混ざったら★をメレンゲボウルに戻し数回メレンゲを馴染ませる程度で切り混ぜ。ここはメレンゲを潰さないように!!
8.
◆焼く◆
型に流し170度余熱したオーブンで約25分焼く。軽く焼き色がつき串を刺して生の生地がつかなければOK。
9.
◆仕上げ◆
荒熱が取れたらすぐラップで包むと◎。甘さ控えめなので、好みで増やしたり、仕上げに粉糖を♡
10.
♡断面♡
↑卵白半立て。
重曹小さじ1/3in。オリゴ糖30g三温糖10g。
板チョコ5カケラ程を砕いてin。
11.
♡BPなし♡
ヨーグルトの匂いや臭さは感じないので『密かに』です(→‿←o)
12.
卵白1個マフィンシリーズ
サクふわヘルシーマフィン @ベリー
ID :1045944
https://cookpad.com/recipe/1047372
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