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☆簡単!ヘルシー! 根菜の和風カレー☆
by ゆうすけすけ
かつおだしで作る和風カレー。お野菜中心でヘルシーカレーができました☆
コツ、ポイント
だしがきいているので、煮込み時間が短く、あっという間にできます。 お肉、野菜はいろいろアレンジできると思います。
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
50g
人参
40g
大根
40g
ごぼう
40g
じゃがいも
100g
たまねぎ
100g
水
600cc
かつおぶし
ひとつかみ
しょうゆ
50cc
みりん
50cc
塩
小さじ1/2
カレールー
2個
チリペッパー
少々
片栗粉
大さじ1
水溶き用の水
大さじ3
このレシピの生い立ち
軽い感じのカレーが食べたかったので。 きっとおうどん、おそばにも合う味付けです。
1.
鶏肉、玉ねぎは一口小に切り、他の根菜は小さめに乱切りし、水につけあくを抜く。
2.
かつおだしをとる。 沸騰したお湯にかつおぶしを軽くひとつかみ入れ、2分煮る。その後こす。
3.
2.のだしに鶏肉、野菜をすべて入れ、中火で10分煮る。途中あくをとる。
4.
カレールーは溶けやすくするため、キッチンペーパーをひいて細かくしておく。
5.
3.にしょうゆ、みりん、塩を入れ、ひと煮立ちしたら、火を止めてカレールーを入れ、すべて溶けたら、再度弱火で5分位煮る。
6.
水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にチリペッパー(なければ一味唐辛子等で可)を振入れ味を調える。
7.
せっかくなので、今日は16穀米にかけてみました。
https://cookpad.com/recipe/1048943
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