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かに缶となめことお豆腐の中華風スープ
by ヌーシ
かに缶となめことお豆腐で、見た目もお味もやさしくて、しかも作り方はとっても簡単♪
コツ、ポイント
かに缶はほぐしてから入れないとかたまってしまいます。 ウエイパァーでスープを作ると塩分がしっかり効いているので、塩加減は注意してください。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1丁400g
なめこ
1袋100g
かに缶
1缶110g
長葱
1/2本
生姜
1かけ
スープストック(今回はウエイパァー8g使用)
2カップ
万能ねぎ
少量(飾り分)
☆片栗粉
大1を大2の水で溶く
☆塩
小1/4
☆酒
大1
☆ごま油
適量
このレシピの生い立ち
いただき物のかに缶をいつもの中華スープに入れてみたら美味しいと思って・・・
1.
豆腐はレンジで1~2分加熱して水気をきり、1cm角くらいに切る。葱と生姜はみじん切りにする。なめこは洗って水気をきる。
2.
中華なべに油(分量外)を熱して、葱と生姜を炒め、香りがでたらスープと塩を加える。ここになめこと豆腐を加えて煮立てる。
3.
かに缶をほぐして(汁も)2に加えて、酒も加えてしばらく煮込む。
4.
全体の味をみて、足りない時は塩少々で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って、ごま油をふる。万能ねぎを散らす。
5.
2012.1.24 お蔭様で話題入りさせていただきました。お試しいただいたみなさんありがとうございました♪感謝♪
https://cookpad.com/recipe/1049225
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