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シンプル!簡単・イカと里芋の煮物
by アンanne
材料は2つ。いかと里芋だけのシンプルなものです。 素朴な味です。
コツ、ポイント
イカは煮過ぎると固くなるので、あまり煮ないようにします。 イカの煮汁で里芋を煮るのでだしは入れません。 里芋は下ゆでしてから煮てもいいですが、今回は少量なので下ゆでしていません。
材料
(2人分)
いか(えんぺら・げそ)
1パイ分
里芋
3個
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
家庭の味です。 身は刺身にして、残ったえんぺらとゲソで作りました。
1.
鍋に水200ccくらいを入れて火にかけ、イカをさっと茹でる。イカは取り出しておく。
2.
里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。イカを茹でた汁に入れ、砂糖・酒・しょうゆを加えて煮る。
3.
里芋が柔らかくなったら、イカを戻して2~3分煮て火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1049573
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