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鶏胸肉のトマトバターソース
by MIA1003
鶏胸肉が安く手に入ったら、必ずと言っていいほど作る定番料理です。安くて簡単にできるわりに、見栄えが良いのでお薦めです。
コツ、ポイント
ソースを絡める時に、水分を飛ばしすぎないように注意してください。 切り分けて器に出すよりも、一枚そのままお皿に盛って、フォークとナイフで食べてもらう方が豪華さが演出できますよ!
材料
(2人分)
鶏胸肉
2枚
バター
20g
カットトマト缶
1缶
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
赤ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで安く手に入った鶏胸肉と常備してあるトマト缶で作ってみた所、家族から好評価をいただきました!
1.
鶏肉に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮を下にして強火で5分焼く。
3.
余分な脂をペーパータオルでふき、ひっくり返して弱火で5分焼く。
4.
もう一度ペーパータオルで脂をふきとり、バター、トマト缶、赤ワイン、砂糖、醤油を加える。
5.
フライパンを揺らしながら、ソースが鶏肉に絡むように焼く。
https://cookpad.com/recipe/1049774
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