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羊肉のミルフィーユ
by じゅんちゃんFJI
燃焼効率のよい羊肉と抗酸化作用の強いナッツやレーズンを合わせ、チーズがわりの明治ブルガリアヨーグルトゼロでヘルシーに!
コツ、ポイント
焦げそうだったらアルミホイルをかけて焼いてください。 ナッツやドライフルーツ・スパイスは、多種類使用すると更に美味しくなります。
材料
(4人分)
ジンギスカン用ラムスライス
200g
○野菜ジュース
100g
○白ワイン
30cc
○塩・胡椒
適宜
○シナモン・ナツメグ・マサラパウダー
適宜(強め)
・ドライフルーツ(粗く刻む)
適宜
・アーモンドダイス、胡桃(乾煎りして刻む)
適宜
長茄子(他の茄子でもOK)
2本
塩・胡椒
適宜
ミディトマト
4個
オリーブオイル
少々
■
ヨーグルトソース
・明治ブルガリアヨーグルト脂肪ゼロ
200g
・アンチョビオリーブ(粗く刻む)
適宜
・塩・胡椒
適宜
■
香草パン粉
・パン粉
1カップ
・刻みパセリ
適宜
トッピング用オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルト脂肪ゼロを使って低カロリーなグラタンを作りたくなりました。
1.
ラムに○を合わせて揉みこみしばらく置く。
2.
ヨーグルトソースの材料をすべて合わせる。
3.
トマトは横スライスにする。
4.
茄子を斜め薄切りにスライスして軽く塩・胡椒してオイルで両面に焼き目を付ける。
5.
1とドライフルーツ、ナッツをざっと炒め合わせる。オーブンに入れるので短時間でOK。
6.
器に分量外のオイルを塗り、茄子・ラム・トマト・ソースの順に2~3度重ねていく。
7.
最上層のソースを入れたら、パン粉に刻みパセリを合わせて全体に振る。
8.
オリーブオイルをトッピングして180℃に予熱したオーブンに入れる。様子を見ながら20~30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1049935
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