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豆腐 DE フォアグラ大根♪
by NANABOMBER
豆腐をカリッと焼いてジャムを入れた焼き肉のタレのフルーツソースを絡め、ふわふわマッタリフォアグラをコンソメ煮大根に乗せて
コツ、ポイント
ソースは使う調味料・お好みに合わせて調節してください。ジャムは蜂蜜にしてもOK。とんぶりをトッピングしてキャビア気分もプラスしました☆
材料
(6個分)
大根(6等分に切る)
20~25cm
豆腐(6等分に切る)
1/2丁(150g)
片栗粉・バター
適宜
★水
300ml
★コンソメ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★塩胡椒
適宜
◆焼き肉のタレ・オイスターソース・醤油
各大さじ1
◆酒
大さじ2
◆ジャム(あるもの何でも)
小さじ1~2
◆お好みで砂糖・味の素(昆布茶)
適宜
このレシピの生い立ち
フォアグラが大好き♪でもお高いし栄養的にも・・・だったらあるもので作ってみよう!とチャレンジしてみました☆
1.
大根は皮を剥いて面取りし、★の材料で柔らかくなるまでコトコト煮る。
2.
水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、バターで両面こんがり焼きフライパンから取り出す。
3.
②のフライパンで◆を煮詰め、出来たソースの中に②を入れ良く絡めたら①に乗せて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1050219
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