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新たまねぎと、厚揚げの卵とじ
by きょうぺこちゃん
新たまねぎがとっても、甘くって・・・・ 丼にしても、美味しいですよ。
材料
新たまねぎ
2玉
厚揚げ
1枚
卵
2個
醤油
大匙1
顆粒だし
小匙1
砂糖
大匙1(たまねぎの甘味で加減)
水
たまねぎが浸るほど
このレシピの生い立ち
子供が大好きでした!!新たまねぎの甘味が子供にも、食べやすかったのかなぁ~。
1.
たまねぎを、5㎜ぐらいの熱さに切ります。 厚揚げも切て、熱湯で1分ほど茹で、油抜きをしておきます。
2.
たまねぎを、耐熱容器に入れ、500Wのレンジで5分~6分チ~ン♪
3.
たまねぎを、チ~ンしてでた水分ごとなべに移します。 たまねぎが浸るぐらいの水を入れます。
4.
ふたをして、2分ほど強火で煮ます。 砂糖大匙1杯(新たまねぎの甘味で量を加減してください)を入れ弱火にします。
5.
砂糖を入れると、たまねぎから水分が出てきます。味を見て、醤油を入れます。 鰹ダシは、最後に入れます。風味が飛ばないとか
6.
溶いた卵を入れて、閉じます。卵の硬さは、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/1050263
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