塩を漬け込んだ豚肉を切って焼くだけ!
歯ごたえのあるやわらかさにご飯がすすみます!
たくさん作って、がっつり食べよう!
コツ、ポイント
しっかりと水につけましょう!
じゃないとかなりしょっぱくなっちゃいますよ。
今回はただ焼いただけですが、イロイロなものに混ぜてもおいしそう!
このレシピの生い立ち
塩豚を食べてみたくて作ってみました。
1.
豚ばら肉全体に塩を塗りたくります。
これはとりあえずのばす前の写真
2.
こちらは塩を全体にのばした後の写真。
これをラップして、冷蔵庫で2、3日寝かせます。
3.
2、3日寝かせた豚肉はかなり締まった感じになってます。
これを水に15分くらいつけ塩を抜きます。
4.
塩豚を1cmくらいの厚さに切ります。
その上に胡椒を降りかけます。
5.
油(分量外)をひいたフライパンを熱し、肉を投入。
中火で片面に焼き色がつくくらい焼きます。
6.
ひっくり返して蓋をして、弱火で火が通るまで焼きましょう。
最後にレモン汁をかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1050691
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.