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初節句に彩り「「ちらし寿司」」
by ゆうゆのママ
乗っけただけ(‾▽‾)初節句の予行練習。ネタが海鮮なので、味はお任せ。
コツ、ポイント
ヤマサ昆布つゆ白だしを使用して作りました。
材料
(4)
ご飯
3合
ミツカン寿司酢
規定量
海鮮手巻き寿司種(マグロ、鮭、いくら、ホタテ、えび、)
1パックずつ
かにかま
1パック
刻みのり
1パック
錦糸卵
1個分(白だし小1+砂糖小1)
きゅうり
斜め薄切り1本
三つ葉
茹でて適量
煎りゴマ
適量
木の芽
適量
筍の水煮
穂先1/2個
蓮根
3センチ
○白だし
小1
○薄口醤油
小1
○砂糖
小1
○みりん
小1
○水
適量
このレシピの生い立ち
思い立って作ったので、ご飯が柔らかすぎて、べちょ?次回は寿司飯の水加減で炊かないと…。
1.
筍、酢水につけた蓮根を○で汁がなくなるまで煮る。寿司飯、ゴマ、のり、きゅうり、錦糸卵、マグロ鮭、カニかまエビ…順に盛る。
2.
筍、蓮根、三つ葉、木の芽をバランスよく配置して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1051019
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